22/11/2023 - 09:00 - 12:00
DT 09 - A atuação da Vigilância Sanitária de alimentos durante a pandemia (B) |
44985 - MANUAIS - ESTRATÉGIA TÉCNICA NA REABERTURA DAS ATIVIDADES ECONÔMICAS NA PANDEMIA DA COVID-19 NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
JACQUELINE TOLEDO HOSKEN - SECRETARIA DE ESTADO DE SAÚDE DO RIO DE JANEIRO, JUSSARA DE MOURA SALGADO - SECRETARIA DE ESTADO DE SAÚDE DO RIO DE JANEIRO, MONICA M. P. FONSECA - SECRETARIA DE ESTADO DE SAÚDE DO RIO DE JANEIRO, EDNA SANTA MARINHA - SECRETARIA DE ESTADO DE SAÚDE DO RIO DE JANEIRO, MARIA LÍGIA DO E.S.CALDAS - SECRETARIA DE ESTADO DE SAÚDE DO RIO DE JANEIRO, MARIA DE FÁTIMA CORE SOARES - SECRETARIA DE ESTADO DE SAÚDE DO RIO DE JANEIRO, VANDERLI M. DE OLIVEIRA - SECRETARIA DE ESTADO DE SAÚDE DO RIO DE JANEIRO, INA LUCIA BAHRI DE O. PENNA - SECRETARIA DE ESTADO DE SAÚDE DO RIO DE JANEIRO
No Brasil, a emergência da pandemia de COVID-19 foi a mais grave ameaça à saúde pública da História recente. A prioridade da Coordenação de Vigilância e Fiscalização de Alimentos (COOVFA) bem como da Superintendência de Vigilância Sanitária do Estado do Rio de Janeiro (SUVISA) foi apoiar as Vigilâncias Sanitárias (VISA) Municipais nas ações de enfrentamento da COVID-19. A liberação gradual das atividades econômicas não essenciais, demandou informações técnicas com vistas a minimizar os riscos de contágio. Foram desenvolvidos, entre os meses de abril a agosto, de 2020, cinco Manuais de Medidas de Prevenção e Controle da Infecção por Vírus Respiratórios: para Hotéis e similares; para a comercialização de produtos alimentícios em feiras livres; para a comercialização de produtos alimentícios em restaurantes populares, restaurantes tipo self-service, cafés, bares, lanchonetes, delivery e food trucks; atividades escolares e para a comercialização de produtos alimentícios por ambulantes. Com o intuito de apoiar às VISA nas ações de inspeção e comunicação para a população. Os manuais foram disponibilizados no site da Secretaria de Estado de Saúde do Rio de Janeiro, divulgados no Instagram, indexados na Biblioteca Virtual de Saúde (BVS) e apresentados às VISA à medida que iam sendo elaborados, o que possibilitou uma ampla utilização dos mesmos em tempo real. O grande desafio imposto à época foi a divulgação do material para VISA de outras unidades federativas, bem como para a comunidade acadêmica e a população. Os Manuais apesar de terem sido elaborados para o momento da Pandemia contém informações atuais de Boas Práticas e podem ser utilizados pela população em geral. Links de acesso: https://pesquisa.bvsalud.org/portal/resource/pt/biblio-1373025; https://pesquisa.bvsalud.org/portal/resource/pt/biblio-1371614; https://pesquisa.bvsalud.org/portal/resource/pt/biblio-1371600; (https://pesquisa.bvsalud.org/portal/resource/pt/biblio-1372318); https://pesquisa.bvsalud.org/portal/resource/pt/biblio-1371648;
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